CHAMPAGNE BRUT ROSE GILBERT LESEURRE (DEPOT)

Champagne Gilbert Leseurre – Brut Rosé de Saignée

Appellation : AOP Champagne
Domaine : Champagne Gilbert Leseurre
Cuvée : Rosé
Région : Champagne – Côte des Bar
Couleur : Rosé
Type : Brut – Rosé de saignée
Cépage : 100 % Pinot Noir

Description

Le Brut Rosé de Gilbert Leseurre est un Champagne de caractère élaboré au cœur de la Côte des Bar, à Arrentières. Issu aujourd’hui exclusivement de Pinot Noir, cépage roi du vignoble familial, il est élaboré selon la technique du rosé de saignée, qui lui confère une robe soutenue, une expression intense du fruit rouge et une véritable vinosité.

Loin des rosés champenois simplement délicats, cette cuvée assume un style gourmand et structuré. Cerise, framboise et fraise des bois composent une palette généreuse, soutenue par une texture crayeuse et une fraîcheur qui lui permettent de trouver naturellement sa place à table.

Cépage

100 % Pinot Noir.

Très largement majoritaire dans le vignoble Gilbert Leseurre, le Pinot Noir trouve dans la Côte des Bar un terroir particulièrement favorable. Il apporte à cette cuvée sa profondeur de fruit, sa structure et son caractère vineux.

Terroir

Le domaine est installé à Arrentières, à proximité de Bar-sur-Aube, dans la partie méridionale de la Champagne. Son vignoble de plus de 7 hectares est réparti en 17 parcelles sur les communes d’Arrentières, Colombé-le-Sec, Voigny et Rouvroy-les-Vignes.

Le Pinot Noir représente environ 80 % de l’encépagement du domaine, aux côtés du Chardonnay et du Meunier.

Viticulture

Le Champagne Gilbert Leseurre bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale – HVE.

La dimension familiale du domaine et le morcellement du vignoble permettent un travail adapté aux différentes parcelles. Les vins sont généralement vinifiés séparément selon leur cépage et leur origine avant la constitution des différentes cuvées.

Vinification et élevage

Cette cuvée est élaborée en rosé de saignée. Contrairement au rosé d’assemblage, cette méthode repose sur une macération des raisins noirs avec leurs peaux afin d’extraire naturellement couleur, matière et arômes avant la poursuite de la vinification.

Cette technique explique la couleur particulièrement intense du Champagne ainsi que son profil plus vineux et gastronomique. Gault & Millau décrit d’ailleurs une robe d’un rouge rubis intense, inhabituelle pour un Champagne rosé.

Au domaine, les vinifications sont réalisées principalement en cuves inox, certaines cuvées pouvant également connaître le fût ou le foudre.

Notes de dégustation

Robe : Rosé soutenu à rouge rubis, profonde et lumineuse, animée par une effervescence délicate.

Nez : Très gourmand, dominé par les petits fruits rouges. Cerise fraîche, framboise écrasée et fraise des bois composent une expression immédiatement séduisante.

Bouche : L’attaque est charnue et vineuse, avec une présence affirmée de la fraise et des petites baies rouges. La matière possède davantage de structure qu’un rosé champenois classique, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Finale : Persistante et structurée, avec une texture légèrement crayeuse qui apporte de la densité et prolonge agréablement le fruit rouge.

Gault & Millau : 89/100

La cuvée a également obtenu une Double Médaille d’Or au Gilbert & Gaillard International Challenge lors de sa dégustation en 2022.

Accords mets & vins

À associer avec :

• Saumon mi-cuit

• Tataki de thon

• Tartare de bœuf

• Magret de canard rosé

• Volaille rôtie

• Charcuteries fines

• Cuisine légèrement épicée

• Fromages à pâte molle

• Tarte aux fraises

• Desserts aux fruits rouges

Sa structure et sa vinosité en font un véritable Champagne de table, capable d’accompagner aussi bien un repas qu’un dessert autour des fruits rouges.

Température de service

Servir idéalement autour de 8 à 10 °C.

Un verre à vin blanc ou une flûte suffisamment large permettra de mieux apprécier la richesse aromatique et la vinosité de ce rosé de saignée.

Potentiel de garde

Cette cuvée est particulièrement séduisante dans sa jeunesse grâce à son éclat de fruit et sa fraîcheur.

Potentiel de garde conseillé : environ 3 à 5 ans, afin de conserver toute la gourmandise de ses fruits rouges et la vivacité de son expression.

Le domaine

Le Champagne Gilbert Leseurre est une exploitation familiale installée à Arrentières, dans la Côte des Bar. La famille cultive la vigne depuis trois générations et Gilbert Leseurre crée sa propre marque en 1979. Le vignoble couvre aujourd’hui plus de 7 hectares répartis en 17 parcelles, avec une nette prédominance du Pinot Noir.

La maison élabore une gamme allant du Brut Tradition aux cuvées parcellaires, en passant par le Brut Nature, le Blanc de Blancs et les Champagnes millésimés. Cette production de vigneron met particulièrement en valeur les cépages et les différents terroirs de la Côte des Bar.

Le Rosé de Saignée illustre parfaitement cette identité : un Champagne de Pinot Noir au fruit intense, à la robe profonde et à la personnalité résolument gastronomique.

Élaboré à Arrentières au cœur de la Côte des Bar, le Brut Rosé Gilbert Leseurre est un véritable rosé de saignée issu de 100 % Pinot Noir. Sa robe rubis soutenue annonce un Champagne généreux aux parfums de cerise, framboise et fraise des bois, porté par une bouche charnue, vineuse et fraîche à la délicate texture crayeuse. Noté 89/100 par Gault & Millau et récompensé d’une Double Médaille d’Or par Gilbert & Gaillard, un Champagne rosé de caractère aussi séduisant à l’apéritif qu’à table.