CHAMPAGNE EXTRA BRUT MILLESIME JACQUESSON DIZY CORNE BAUTRAY - 2014

CHAMPAGNE EXTRA BRUT MILLESIME JACQUESSON DIZY CORNE BAUTRAY - 2014

Domaine : Champagne Jacquesson
Cuvée : Dizy Corne Bautray
Millésime : 2014
Appellation : Champagne Extra Brut Millésimé
Région : Champagne – Vallée de la Marne
Couleur : Blanc effervescent
Cépage(s) : Chardonnay
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12,5 %
Culture : HVE
Température de service : 9 à 11 °C
Potentiel de garde : À apprécier selon l'évolution du millésime et la conservation

LE VIN

Un champagne parcellaire de Dizy, à dosage particulièrement discret.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune clair, avec effervescence fine à apprécier au service.

Nez : Expression aromatique à apprécier à l'ouverture.

Bouche : Équilibre, texture et longueur à découvrir au service, selon l'évolution de la bouteille.

TERROIR & ÉLEVAGE

Parcelle d'environ un hectare en haut de côte pentue exposée sud-ouest, plantée en 1960 de 9 000 pieds de Chardonnay. Sol argileux à cailloux de meulière sur craie campanienne. Vendange le 2 octobre 2014 ; 5 680 bouteilles et 300 magnums annoncés. Dosage 0,5 g/l et dégorgement février 2024. La mesure de 12,30 % donnée dans l'ancienne description se rapporte à la vendange.

ACCORDS METS & VIN

• Saint-Jacques
• Poisson
• Volaille

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 9 à 11 °C. Ajuster l'aération et la température au stade d'évolution du vin.

LE DOMAINE

Champagne Jacquesson propose cette cuvée issue de Champagne – Vallée de la Marne, dans le respect de son identité et de son millésime.