AJACCIO DOMAINE COMTE ABBATUCCI CUVEE FAUSTINE - 2023

LE VIN

Faustine 2023 du Domaine Comte Abbatucci est un Ajaccio rouge de Sciaccarello et Nielluccio. Cette cuvée familiale exprime la fraîcheur et la typicité des cépages corses.

DÉGUSTATION

Robe cerise aux reflets rubis. Nez de fruits rouges, de baies sauvages, de myrte, de poivre et d'épices. Bouche complexe aux tanins fins et soyeux, prolongée par une finale fruitée intense.

TERROIR & ÉLEVAGE

Assemblage de 70 % Sciaccarello et 30 % Nielluccio sur arènes granitiques. Vendanges égrappées, réception par gravité, macération d'environ un mois en cuve béton, fermentations spontanées et six mois d'élevage en inox.

ACCORDS METS & VIN

Agneau, veau aux herbes, charcuteries corses ou légumes grillés.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15 à 16 °C.