AJACCIO DOMAINE COMTE ABBATUCCI CUVEE FAUSTINE - 2023

LE VIN

Faustine 2023 du Domaine Comte Abbatucci est un Ajaccio blanc de pur Vermentino. Cette cuvée, créée à la naissance de Faustine, fille de Jean-Charles Abbatucci, occupe une place particulière dans l'histoire familiale.

DÉGUSTATION

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez frais et aromatique de fleurs blanches, avec une pointe d'anis. Bouche délicate, à l'expression progressive, portée par une touche minérale.

TERROIR & ÉLEVAGE

Vermentino 100 % sur arènes granitiques corses. Pressurage direct, débourbage de 24 à 48 heures, fermentation en cuves inox thermorégulées puis six mois d'élevage sur lies.

ACCORDS METS & VIN

Apéritif, poissons grillés, crustacés ou cuisine corse.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 8 à 10 °C ; ouvrir un peu à l'avance.