VIN DE FRANCE DOMAINE COMTE ABBATUCCI GENERAL DE LA REVOLUTION - 2023

LE VIN

Le Domaine Comte Abbatucci présente Général de la Révolution 2023. Hommage à l'histoire de la famille Abbatucci, cette cuvée blanche fait dialoguer plusieurs anciens cépages insulaires issus de la collection ampélographique du domaine.

CARACTÉRISTIQUES

Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Cépages : Vermentino, Rosso Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone et Paga Debiti
Contenance : 75 cl
Terroir : Arènes granitiques

DÉGUSTATION

Robe jaune brillante aux reflets dorés. Le bouquet associe tilleul, violette, jonquille, fenouil, fruits jaunes et notes marines. La bouche conjugue une texture ample et veloutée à une fraîcheur tonique, avec une longue finale saline et des nuances d'agrumes confits.

TERROIR & ÉLEVAGE

Sur des arènes granitiques, les différents cépages blancs sont assemblés au pressoir. Après pressurage et débourbage, fermentation et élevage sur lies en demi-muids pendant neuf mois, suivis de six à sept mois en cuve inox. Le vin bénéficie ensuite d'un repos en bouteille.

ACCORDS METS & VIN

Un poisson noble rôti, des Saint-Jacques ou une cuisine marine raffinée.

CONSEIL DE SERVICE

Ouvrir environ une heure avant et servir autour de 12 °C.

LE DOMAINE

Jean-Charles Abbatucci valorise les cépages traditionnels de Corse et la diversité de son patrimoine viticole à travers des cuvées de grande identité.