I.G.P. DE L'ILE DE BEAUTE YVES LECCIA CUVEE YL - 2024

Cépages :

60% Vermentinu
40% Biancu Gentile

IGP Île de Beauté

La gamme YL est la gamme signature du domaine. Déclinée en blanc, rouge et rosé,elle porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose des vins précis et gourmands.

 Le vignoble

• Géologie

  Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.

• Méthode culturale

  Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.

• Vendange

  Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.

 La vinification

• Densité

  4000 pieds/hectare

• Vinification

  Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.

• Fermentation

  En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML.

• Élevage

  6 mois en cuve inox

 Dégustation

La robe est lumineuse, d’un beau jaune pâle. Son nez, de beaux arômes de fleurs blanches, d’acacia, de citron. Sa bouche est fraîche, gouleyante, légèrement acidulée.

 Suggestion d'accord

À l’apéritif, avec un poisson grillé, des oursins, des huîtres, ou du fromage de type «tomme».