PATRIMONIO DOMAINE GENTILE - 2018

Nom du vin : Patrimonio Rouge
Producteur : Domaine Gentile
Millésime : 2018
Pays : France
Région : Corse
Appellation : AOP Patrimonio
Cépage : 100% Niellucciu

TERROIR & VINIFICATION

• Terroir : Sols argilo-calcaires avec présence de schistes
• Climat : Méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec influence maritime
• Viticulture : Agriculture biologique
• Vinification :
  • Vendanges manuelles
  • Fermentation en cuves avec levures indigènes
  • Extraction maîtrisée
  • Élevage en cuves et/ou foudres pour préserver l’équilibre entre fruit et structure

DÉGUSTATION

Robe :
Rouge profond aux reflets grenat

Nez :
Généreux et typé, sur des arômes de fruits noirs (mûre, prune), maquis corse, épices, avec une touche légèrement animale et réglissée

Bouche :
Structurée et solaire, tanins présents mais mûrs, belle matière équilibrée par une fraîcheur méditerranéenne, finale persistante aux notes épicées et fruitées

ACCORDS METS & VINS

• Viandes grillées (agneau, bœuf)
• Cuisine corse (charcuterie, figatellu)
• Plats mijotés
• Fromages affinés

SERVICE

• Température : 16 – 18°C
• Carafage : Recommandé (45 min à 1h)
• Potentiel de garde : 6 à 10 ans

STYLE DU VIN

Solaire – Structuré – Épicé – Authentique