AUSTRALIE DOMAINE TOURNON LANDSBOROUGH VIOGNIER - 2017

Nom du vin : Landsborough Viognier
Producteur : Domaine Tournon (Michel Chapoutier)
Millésime : 2017
Pays : Australie
Région : Victoria
Appellation / Zone : Pyrenees (Landsborough Vineyard)
Cépage : 100% Viognier

TERROIR & VINIFICATION

• Terroir : Sols granitiques, bien drainés
• Climat : Continental tempéré avec influence océanique
• Viticulture : Raisonnée / durable
• Vinification :
  • Pressurage direct
  • Fermentation en cuves inox (éventuellement partielle en fût selon millésime)
  • Élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la complexité

DÉGUSTATION

Robe :
Jaune pâle à reflets dorés

Nez :
Intense et charmeur, dominé par des arômes d’abricot, pêche blanche, fleurs (aubépine, violette) et une touche légèrement exotique

Bouche :
Ample et généreuse, texture ronde et soyeuse, belle maturité du fruit, équilibrée par une fraîcheur subtile, finale aromatique et persistante

ACCORDS METS & VINS

• Volaille rôtie ou en sauce
• Cuisine épicée (indienne, marocaine)
• Poissons en sauce ou grillés
• Fromages à pâte molle

SERVICE

• Température : 10 – 12°C
• Carafage : Possible (30 min) pour ouvrir les arômes
• Potentiel de garde : 3 à 6 ans

STYLE DU VIN

Aromatique – Riche – Rond – Élégant