CALIFORNIE SONOMA DRY CREEK VALLEY GALLO E. & J. CABERNET SAUVIGNON - 1995

Appellation : Californie – Sonoma County – Dry Creek Valley
Producteur : Ernest & Julio Gallo
Cuvée : Frei Ranch Vineyard (Single Vineyard)
Millésime : 1995
Cépage : Cabernet Sauvignon
Type : Vin rouge tranquille
Pays : États-Unis

🧾 Description

Issu du vignoble Frei Ranch, situé dans la réputée Dry Creek Valley, ce Cabernet Sauvignon 1995 incarne l’expression élégante et structurée de Sonoma. Ce terroir, connu pour ses journées chaudes et ses nuits fraîches, permet une maturation optimale du Cabernet Sauvignon, offrant concentration et équilibre.

Après près de 30 ans, le vin présente un profil évolué, complexe et harmonieux.

👃 Dégustation

Robe :
Rouge grenat profond aux reflets tuilés

Nez :
Notes évoluées de fruits noirs compotés (cassis, prune), cuir, tabac, sous-bois, avec des nuances de cèdre et d’épices douces

Bouche :
Attaque souple, tanins fondus, structure élégante, finale longue marquée par des notes boisées et tertiaires

🍽 Accords mets & vins

• Viandes rouges rôties ou grillées

• Gibiers (chevreuil, sanglier)

• Plats mijotés

• Fromages affinés à pâte dure

🌡 Service

• Température : 16–18°C

• Aération recommandée (carafage léger)