NOUVELLE ZELANDE SERESIN ESTATE CHARDONNAY MARLBOROUGH - 2015

SERESIN ESTATE CHARDONNAY MARLBOROUGH 2015

Domaine : Seresin Estate
Cuvée : Chardonnay
Millésime : 2015
Appellation : Marlborough
Région : Marlborough, Nouvelle-Zélande
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13,5 %
Culture : Approche biologique et biodynamique du domaine
Température de service : 11 à 13 °C
Potentiel de garde : À apprécier selon le millésime et les conditions de conservation

LE VIN

Ce Chardonnay 2015 illustre une autre facette de Marlborough : un blanc de texture, capable d'allier l'éclat du fruit à une dimension plus enveloppante. La philosophie de Seresin Estate privilégie l'expression du raisin et l'équilibre plutôt qu'une démonstration de puissance.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune doré clair, avec une intensité qui peut évoluer avec le temps.

Nez : Palette attendue de pomme mûre, poire et agrumes, susceptible de se prolonger vers des notes de noisette et de beurre selon l'évolution en bouteille.

Bouche : Profil de Chardonnay alliant volume, fraîcheur et finale persistante ; l'équilibre réel est à apprécier à l'ouverture.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les vignobles de Marlborough bénéficient d'un climat ensoleillé tempéré par la fraîcheur nocturne. Seresin Estate défend une approche biologique et biodynamique, avec une place accordée aux fermentations naturelles. Le détail de l'élevage propre au Chardonnay 2015 n'est pas documenté dans la fiche initiale.

ACCORDS METS & VIN

• Volaille rôtie
• Saint-Jacques poêlées
• Risotto aux champignons

CONSEIL DE SERVICE

Servir entre 11 et 13 °C, dans un verre suffisamment large pour laisser s'exprimer la texture. Une courte aération peut être envisagée après dégustation.

LE DOMAINE

Fondé par Michael Seresin, Seresin Estate cultive ses vignes à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, avec une philosophie inspirée des pratiques biologiques et biodynamiques. Son style recherche la profondeur, l'équilibre et l'expression du terroir.