SUISSE DOMAINE JEANTET-LAURENT DRAPEAU BLANC LA COTE GRAND CRU - 2020

Un peu d'histoire ...
La première mention écrite des Helvètes, population gauloise localisée sur le plateau suisse, est le fait de Jules César. Entre Genève et Lausanne sur les contreforts du Jura, les romains établirent la Colonia Iulia Equestris à Noviodunum (Nyon) situé au cœur de la route de Lyon au Rhin via Augst.

Le passé romain a contribué à y installer la culture de la vigne. Dès le Xème siècle grâce aux moines bénédictins puis bourguignons le vignoble a connu prospérité et dynamisme. Ainsi, ce territoire agrège de multiple influence qui compose sa complexité mais également sa richesse.

La création de ce cru d'exception est née de cette histoire et de l'amitié entre Julien Dutruy et Antoon Jeantet-Laurent.

Cette cuvée, produite à moins de 1000 flacons, est issue d'un coteau exposé sud-est regardant le Lac Léman où les racines des vignes (en culture intégrée) viennent se nourrir de la terre composée de dépôts molassiques et de moraine du glacier du Rhône. Drapeau Blanc est le fruit de l'assemblage de blanc de blancs : Pinot Blanc (2/3), Chasselas, Chardonnay, Viognier.

Les raisins impeccablement vendangés sont ensuite fidèlement pressés, puis le moût a été vinifié et élevé strictement en fûts pour parvenir à un vin exclusif de La Côte Grand Cru (Vaud, Suisse).

Domaine Jeantet-Laurent – Suisse

Appellation : La Côte Grand Cru
Millésime : 2020
Pays : Suisse
Couleur : Blanc
Producteur : Domaine Jeantet-Laurent

🍇 Cépage

• Pinot blanc - 67%

• Chasselas - 11%

• Chardonnay - 11%

• Viognier - 11%

👁️ Robe

Jaune pâle lumineux, aux reflets dorés.

👃 Nez

Nez fin et élégant, marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pomme), avec une subtile touche minérale et crayeuse.

👄 Bouche

Bouche précise et tendue, offrant une belle fraîcheur. La matière est ample et soyeuse, soutenue par une minéralité saline typique des grands terroirs de La Côte. Finale longue, droite et élégante, aux accents citronnés et pierreux.

🏔️ Terroir

Sols calcaires et morainiques des coteaux de La Côte, apportant finesse, tension et expression minérale au vin.

🍽️ Accords mets & vins

• Filets de perche du Léman

• Poissons grillés ou en sauce légère

• Fondue ou raclette haut de gamme

• Fromages suisses à pâte dure

• Cuisine végétale raffinée

🌡️ Température de service

10–12 °C

⏳ Potentiel de garde

5 à 8 ans