VIN DE FRANCE ANNE & JEAN FRANCOIS GANEVAT J'EN VEUX ENCORE

Anne & Jean‑François Ganevat – Vin de France “J’en Veux Encore”

Appellation : Vin de France 🇫🇷
Producteur : Anne & Jean‑François Ganevat
Région : Jura, France
Couleur : Rouge sec
Millésime : Non millésimé / variable par mise
Format : 75 cl (standard) — disponible aussi en magnum 1,5 L
Viticulture : Biologique / biodynamique, vin nature, sans sulfites ajoutés

🍇 Cépages :

• Gamay (majoritaire)

• Parfois complété par Pinot Noir, Trousseau ou autres variétés jurassiennes selon mise

🍷 Vinification & Élevage :

• Macération semi‑carbonique à froid pour extraire le fruit et la fraîcheur.

• Fermentation avec levures indigènes.

• Élevage ~10 mois en cuves tronconiques ou grands foudres.

• Sans collage, sans filtration, sans soufre ajouté.

👁️ Couleur :

Robe rouge claire à rubis, lumineuse et invitante.

👃 Nez :

• Arômes frais et fruités : framboise, cerise, petits fruits rouges.

• Parfois nuances florales et épicées délicates, avec une touche saline.

👅 Bouche :

• Attaque vivante et souple, texture juteuse et gourmande.

• Fruité intense, bien équilibré par une belle fraîcheur et des tanins fins.

• Finale pure et rafraîchissante qui donne vraiment envie d’une autre gorgée — d’où le nom !

🌡️ Température de Service :

Idéalement servit à 15 °C (ou légèrement rafraîchi).

🍽️ Accords Mets & Vins :

• Charcuterie et saucisson brioché

• Viandes rouges grillées ou rôties

• Volaille ou plats rustiques simples

• Fromages doux ou affinés

• Excellent aussi à l’apéritif entre amis.