VIN DE FRANCE DIT ORANGE DOMAINE DE LA PINTE SAV'OR - 2019

AOC Arbois - VDF Sav'Or - Blanc - 2019 - Domaine de la Pinte - 75cl

Créé en 1953, le Domaine de la Pinte s'étend sur 34 hectares. Depuis 1999, l'ensemble du domaine est passé sous viticulture biologique. 

Cépage Savagnin.

Sol Marnes bleues du lias.

Récolte Manuelle, issue de raisins cultivés en Biodynamie.

Rendement 35 HL/HA.

Vinification Éraflage total, puis encuvage en cuve béton. Macération et fermentation des baies pendant 15 jours en levures indigènes. Légers remontages. Pressurage pneumatique. Fermentation malo lactique puis soutirage.

Élevage 7 mois en cuve inox.

Accords Mets & Vin : Poissons, crustacés, légumes

Température de service : 11 à 13°C

Potentiel de garde : entre 3 à 5 ans à partir de la date du millésime

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans pour rester sur la fraîcheur et le fruité, et beaucoup plus pour les amateurs de vieux vin.

Température de service

Entre 10 à 12°C.