COTES DU JURA DOMAINE BAUD GENERATION 9 LES PREMICES - 2016

Côtes du Jura – Domaine Baud

Génération 9 – Les Prémices 2016

Appellation : Côtes du Jura
Domaine : Domaine Baud Père & Fils
Cuvée : Génération 9 – Les Prémices
Millésime : 2016
Région : Jura – France

Cépages :
Assemblage typique jurassien dominé par Trousseau et Poulsard, complété de Pinot Noir (selon parcelles et millésime).

Terroir :
Sols marno-calcaires du Jura, apportant fraîcheur, finesse et expression aromatique. Culture respectueuse de l’environnement, fidèle à la philosophie du domaine.

Vinification & Élevage :
Vinification traditionnelle avec intervention minimale. Élevage soigné visant à préserver le fruit et l’identité du millésime, sans maquillage boisé excessif.

Robe :
Rouge rubis clair aux reflets grenat, typique des vins jurassiens élégants.

Nez :
Expressif et délicat, mêlant fruits rouges frais (cerise, groseille), épices douces, notes de sous-bois et une touche légèrement fumée.

Bouche :
Attaque souple et fraîche. La bouche est fine, digeste et équilibrée, avec des tanins fondus, une belle vivacité et une finale subtilement épicée.

Accords mets & vins :

• Charcuteries fines

• Volailles rôties ou en sauce légère

• Fromages du Jura (Comté jeune, Morbier)

• Plats conviviaux et cuisine bistrot

Température de service :
14–16 °C