ARBOIS VIN JAUNE DOMAINE ROLET (CLAVELIN) - 2016

ARBOIS VIN JAUNE DOMAINE ROLET (CLAVELIN) - 2016

Domaine : Domaine Rolet
Cuvée : Vin Jaune
Millésime : 2016
Appellation : AOC Arbois Vin Jaune
Région : Jura
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Savagnin
Contenance : 62 cl
Degré d'alcool : À confirmer
Culture : À confirmer
Température de service : 16 °C
Potentiel de garde : 20 ans et plus selon fiche d'origine

LE VIN

Vin Jaune est une cuvée blanc de AOC Arbois Vin Jaune signée Domaine Rolet. Elle valorise Savagnin et l'identité viticole de Jura.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune lumineux, doré selon évolution.

Nez : Noix, épices, notes oxydatives (profil indicatif).

Bouche : Puissante et persistante (profil indicatif).

TERROIR & ÉLEVAGE

Parcelle Chagnon, entre Montigny et Les Arsures, exposée sud-ouest. Vendanges et tris manuels, puis élevage sous voile d'au moins six ans et trois mois en fûts de chêne.

ACCORDS METS & VIN

• Veau aux morilles
• Comté affiné
• Tarte aux noix

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 °C. Goûter à l'ouverture avant d'envisager une aération.

LE DOMAINE

Domaine Rolet signe cette cuvée issue de Jura. Les éléments techniques non documentés restent à confirmer.