COTEAUX DU LANGUEDOC PIC SAINT LOUP CLOS MARIE OLIVETTE (MAGNUM) - 2018

PIC SAINT-LOUP – CLOS MARIE « OLIVETTE » 2018 – MAGNUM

Domaine : Clos Marie
Cuvée : Olivette
Millésime : 2018
Appellation : Appellation historique Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup
Région : Languedoc
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Cinsault
Contenance : 150 cl
Degré d'alcool : 13,5 %
Culture : Biodynamie selon la fiche boutique
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : À apprécier selon conservation

LE VIN

Olivette 2018 de Clos Marie est une cuvée rouge du secteur de Pic Saint-Loup proposée en magnum. Son assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault conjugue l'identité méridionale du Languedoc à une recherche de fraîcheur.

DÉGUSTATION

Robe : Grenat rubis.

Nez : Fruits noirs, garrigue et épices possibles.

Bouche : Souple et structurée, avec une finale fraîche.

TERROIR & ÉLEVAGE

La fiche d'origine indique 50 % de Syrah provenant de vignes de 18 ans, 40 % de Grenache de vignes de 15 à 30 ans et 10 % de Cinsault de vignes de 65 ans. Les modalités précises de vinification et d'élevage restent à confirmer.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera notamment :

• Agneau rôti
• Canard
• Daube
• Légumes grillés
• Fromages affinés

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16-18 °C. Goûter avant de carafer ; le magnum demande un service adapté.

LE DOMAINE

Clos Marie est un domaine reconnu du secteur de Pic Saint-Loup, dans le Languedoc, dont la conduite est indiquée comme biodynamique sur la fiche boutique.