I.G.P. PAYS D'HERAULT DOMAINE LA TERRASSE D'ELISE ALICANTE - 2021

IGP PAYS D'HÉRAULT – LA TERRASSE D'ÉLISE « ALICANTE » 2021

Domaine : Domaine La Terrasse d'Élise – Xavier Braujou
Cuvée : Alicante
Millésime : 2021
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Région : Languedoc
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Cépage exact de cette cuvée à confirmer sur fiche technique
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : À confirmer
Culture : Biodynamie selon la fiche boutique
Température de service : 16-18 °C
Potentiel de garde : À apprécier selon conservation

LE VIN

Alicante 2021 est une cuvée rouge du Domaine La Terrasse d'Élise, propriété de Xavier Braujou dans le Languedoc. Elle invite à découvrir l'identité d'un domaine reconnu pour ses vins de caractère et son travail attentif de la vigne.

DÉGUSTATION

Robe : Rouge profond.

Nez : Fruits noirs, épices et garrigue possibles.

Bouche : Ample et structurée, avec une finale persistante.

TERROIR & ÉLEVAGE

Le domaine est situé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. La fiche d'origine mentionne environ 20 hectares plantés et des vendanges manuelles. Elle donne l'encépagement global du domaine, mais pas la composition spécifique de la cuvée Alicante ; celle-ci doit être confirmée.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera notamment :

• Agneau
• Canard
• Viandes grillées
• Champignons
• Fromages affinés

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16-18 °C. Goûter à l'ouverture et adapter l'aération.

LE DOMAINE

Xavier Braujou conduit La Terrasse d'Élise depuis 1998, selon la fiche boutique. Son domaine se situe dans le secteur des Terrasses du Larzac et travaille plusieurs cépages méridionaux.