I.G.P. PAYS D'OC MAISON CASSAGNE ET VITAILLES COMBARELS (MAGNUM) - 2021

IGP PAYS D'OC – MAISON CASSAGNE ET VITAILLES « COMBARELS » BLANC 2021 – MAGNUM

Domaine : Maison Cassagne et Vitailles
Cuvée : Combarels blanc
Millésime : 2021
Appellation : IGP Pays d'Oc
Région : Languedoc
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay, Grenache et Viognier
Contenance : 150 cl
Degré d'alcool : 13,5 %
Culture : Travail manuel des sols et composts organiques, certification à confirmer
Température de service : 10-12 °C
Potentiel de garde : Environ 3 à 6 ans selon la conservation

LE VIN

Combarels blanc 2021 est un assemblage méridional de Chardonnay, Grenache et Viognier. Le format magnum de 150 cl convient aux repas de partage et peut accompagner une évolution plus progressive du vin.

DÉGUSTATION

Robe : Jaune paille lumineux.

Nez : Fruits à chair blanche, fleurs et touches d'agrumes possibles.

Bouche : Ronde et équilibrée, soutenue par une fraîcheur agréable.

TERROIR & ÉLEVAGE

L'IGP Pays d'Oc permet des assemblages variés adaptés au climat méditerranéen. La maison indique privilégier les composts organiques et le travail manuel des sols. Les proportions des cépages et les modalités précises de fermentation et d'élevage du millésime 2021 restent à confirmer.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera notamment :

• Poisson rôti
• Saint-Jacques
• Volaille à la crème
• Risotto
• Légumes grillés
• Fromages à pâte molle

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 10-12 °C. Servir dans des verres de vin blanc assez amples. Le magnum doit être rafraîchi progressivement pour préserver les arômes.

LE DOMAINE

Cassagne et Vitailles développe une approche centrée sur le respect des sols et l'expression du terroir languedocien. La maison met en avant le travail manuel et l'emploi de composts organiques pour accompagner la vie de ses vignes.