FAUGERES DOMAINE BARDI D'ALQUIER LES BASTIDES D'ALQUIER - 2017

Appellation : AOP Faugères
Domaine : Domaine Bardi d'Alquier
Cuvée : Les Bastides d'Alquier
Millésime : 2017
Région : Languedoc, France
Couleur : Rouge

Description

“Les Bastides d'Alquier” 2017 est l'une des grandes cuvées du Domaine Bardi d'Alquier. Issue principalement d'une parcelle historique de très vieilles Syrahs plantées dans les années 1960 sur les schistes de Faugères, cette cuvée exprime toute la profondeur et l'élégance de ce terroir d'exception. Le millésime 2017 dévoile un vin intense, racé et parfaitement équilibré, conçu pour une longue garde.

Assemblage

Vieilles Syrah majoritaires, complétées par du Grenache Noir et du Mourvèdre. Les raisins proviennent des parcelles La Bastide, Mas Bleu et Les Combes, implantées sur des coteaux de schistes exposés plein sud.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat.
• Nez : Intense et complexe, mêlant cerise noire, mûre, épices, garrigue, écorce d'orange, menthol et cuir.
• Bouche : Ample et précise, avec une matière généreuse, un fruit éclatant, des tanins soyeux et une finale longue, fraîche et savoureuse.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Gigot d'agneau rôti aux herbes
• Côte de bœuf maturée
• Lièvre ou sanglier en sauce
• Ravioles de bœuf au jus réduit
• Fromages affinés

Température de service

15–16°C, après une heure de carafage dans sa jeunesse.

Potentiel de garde

12 à 15 ans, avec une évolution remarquable vers des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et d'épices.

Le domaine

Fondé en 1870, le Domaine Bardi d'Alquier est l'une des références historiques de Faugères. Installé sur 12 hectares de coteaux schisteux, le domaine est conduit en agriculture biologique. Depuis 2017, Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou poursuivent l'œuvre de Jean-Michel Alquier, en conservant le même niveau d'exigence et la même recherche d'élégance qui ont fait la renommée du domaine.