FAUGERES DOMAINE BARDI D'ALQUIER LES BASTIDES D'ALQUIER - 2018

Appellation : AOP Faugères
Domaine : Domaine Bardi d'Alquier
Cuvée : Les Bastides d'Alquier
Millésime : 2018
Région : Languedoc, France
Couleur : Rouge

Description

“Les Bastides d'Alquier” 2018 est l'une des cuvées emblématiques du Domaine Bardi d'Alquier. Issue de vieilles vignes de Syrah plantées dans les années 1960 sur les schistes de Faugères, cette cuvée exprime toute la noblesse de ce terroir d'exception. Élevé pendant 18 mois en foudres et en barriques bourguignonnes, ce grand vin de garde allie intensité, élégance et fraîcheur dans un style profondément méditerranéen.

Assemblage

Vieilles Syrah majoritaires, complétées par du Grenache Noir et du Mourvèdre, issues des parcelles La Bastide, Mas Bleu et Les Combes sur des coteaux de schistes exposés plein sud.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat.
• Nez : Intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de grillé, de ciste, de cannelle et de délicates notes fumées. Avec le temps, des arômes tertiaires viennent enrichir sa palette aromatique.
• Bouche : Ronde et soyeuse, avec des tanins fins et souples. L'ensemble est parfaitement équilibré, marqué par des notes de réglisse, de schiste fumé et une finale longue où s'expriment les senteurs de garrigue.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Gigot d'agneau en croûte d'ail et de romarin
• Côte de bœuf grillée
• Cannelloni de lapin au vieux Comté
• Foie gras poêlé aux figues rôties
• Ravioles de joue de bœuf au jus réduit

Température de service

15–16°C, après une heure de carafage.

Potentiel de garde

15 ans et plus. Cette cuvée est spécialement élaborée pour une longue garde.

Le domaine

Fondé au XIXᵉ siècle, le Domaine Bardi d'Alquier est l'une des références historiques de l'appellation Faugères. Repris par Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou dans la continuité du travail de Jean-Michel Alquier, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique sur les célèbres schistes de Faugères. Les vins sont reconnus pour leur finesse, leur profondeur et leur remarquable capacité de vieillissement.