FAUGERES DOMAINE BARDI D'ALQUIER LES BASTIDES D'ALQUIER (MAGNUM) - 2015

Appellation : AOP Faugères
Domaine : Domaine Bardi d'Alquier
Cuvée : Les Bastides d'Alquier
Millésime : 2015
Région : Languedoc, France
Couleur : Rouge

Description

“Les Bastides d'Alquier” 2015 est une grande cuvée de garde issue des plus belles parcelles du domaine, plantées de vieilles Syrahs sur les schistes des hauteurs de Faugères. Le millésime 2015, solaire et parfaitement maîtrisé, offre un vin d'une grande profondeur, où la puissance s'exprime avec élégance et équilibre. Élevé de 16 à 18 mois en foudres et barriques bourguignonnes, il révèle toute la noblesse du terroir de Faugères.

Assemblage

60 % Syrah, 30 % Grenache Noir et 10 % Mourvèdre. Les raisins proviennent de vieilles vignes implantées sur les parcelles La Bastide, Mas Bleu et Les Combes, sur des coteaux de schistes exposés plein sud.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat.
• Nez : Chaleureux et complexe, mêlant fruits noirs mûrs, notes grillées, fumées, café, épices, réglisse et ciste, avec une belle évolution vers des arômes tertiaires.
• Bouche : Ronde et soyeuse, avec des tanins veloutés, une belle concentration et un équilibre remarquable. La finale est longue, gourmande, marquée par des notes de réglisse, de schiste fumé et de garrigue.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Gigot d'agneau en croûte d'ail et de romarin
• Côte de bœuf grillée
• Lièvre à la royale
• Foie gras poêlé aux figues rôties
• Ravioles de joue de bœuf au jus réduit
• Fromages affinés

Température de service

15–16°C, après une heure de carafage.

Potentiel de garde

15 ans et plus. Ce millésime possède une structure idéale pour évoluer lentement et gagner en complexité au fil des années.

Le domaine

Référence historique de l'appellation Faugères, le Domaine Bardi d'Alquier cultive une douzaine d'hectares de vignes sur les célèbres schistes du Haut-Languedoc. Aujourd'hui conduit par Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou dans la continuité du travail de Jean-Michel Alquier, le domaine est reconnu pour ses vins de caractère, alliant profondeur, fraîcheur et élégance, produits dans le respect du terroir et de l'agriculture biologique.