MINERVOIS DOMAINE DE COURBISSAC LES TRAVERSES - 2019

MINERVOIS

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Age des vignes : 15/40 ans
Sols : Mosaïque de sols argilo-calcaire
Altitude : 250 mètres
Vinification : 9/12 jours de macération douce sans extraction mécanique, méthode de vinificationtraditionnelle qui respecte le fruit, le vivant dans le vin et lénergie de la fermentation des levures indigènes.
Elevage : Cuves bétons de 60hl. 6 mois
délevage avant la mise en bouteille.