I.G.P. PAYS D'HERAULT DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES (MAGNUM) - 2010

LE VIN

Le Domaine de la Grange des Pères 2010 est un grand rouge du Pays d'Hérault présenté en magnum. Cette cuvée rare illustre l'approche singulière de Laurent Vaillé, mêlant cépages méditerranéens et Cabernet Sauvignon.

DÉGUSTATION

Un vin de profondeur, de fraîcheur et de complexité, dont l'évolution du millésime 2010 invite à une dégustation attentive. Les fruits noirs, les épices et les nuances de sous-bois peuvent se conjuguer à une texture raffinée.

TERROIR & ÉLEVAGE

Assemblage de Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Counoise. Terroirs de galets, argiles et calcaires autour d'Aniane ; rendements faibles, vendanges manuelles, vinifications parcellaires et long élevage en fûts de chêne.

ACCORDS METS & VIN

Agneau de sept heures, gibier, bœuf maturé ou plats aux truffes.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 à 17 °C ; ouvrir avec précaution ce magnum de collection.