BAUX DE PROVENCE DOMAINE HAUVETTE CORNALINE - 2020

👁️ Robe

Rouge profond, intense, aux reflets grenat.

👃 Nez

Complexe et raffiné, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue (thym, laurier), avec des notes épicées, légèrement fumées et une touche minérale.

👄 Bouche

Puissante et élégante, avec une belle structure. Les tanins sont fins et veloutés. L’équilibre entre fraîcheur et concentration est remarquable. Finale longue, marquée par des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

🍽️ Accords mets & vins

• Agneau rôti aux herbes
• Viandes rouges grillées
• Gibier
• Cuisine provençale
• Fromages affinés

🌡️ Service

Température idéale : 16–18°C
À carafer 1 à 2 heures avant dégustation.

⏳ Potentiel de garde

8 à 12 ans, avec une évolution vers des notes de cuir, sous-bois et épices douces.

🏡 Le domaine

Le Domaine Hauvette, figure emblématique des Alpilles, est reconnu pour ses vins profonds, précis et élégants. Conduit en agriculture biologique et biodynamique, il met en valeur les terroirs calcaires des Baux-de-Provence.
La cuvée Cornaline est une référence du domaine, alliant puissance méditerranéenne et grande finesse.