COTEAUX DU LYONNAIS DOMAINE DE PRAPIN ENTRE CIEL & TERRE - 2023

Coteaux du Lyonnais Domaine de Prapin « Entre Ciel & Terre » – 2023

Appellation : AOP Coteaux du Lyonnais
Domaine : Domaine de Prapin
Cuvée : Entre Ciel & Terre
Millésime : 2023
Région : Lyonnais, France
Couleur : Blanc

Description

« Entre Ciel & Terre » 2023 est une cuvée emblématique du Domaine de Prapin qui traduit sa philosophie de vigneron : laisser le terroir s'exprimer sans artifice. Son nom évoque l'équilibre entre la richesse du sol et l'influence de l'environnement aérien sur la vigne. Issu des coteaux granitiques de Taluyers, ce vin séduit par sa fraîcheur, sa pureté et son expression authentique du vignoble lyonnais.

Cépages

90 % Chardonnay – 10 % Aligoté, cultivés sur des sols de gneiss granitique. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée Ecocert et labellisé Demeter, avec des pratiques biodynamiques et des vendanges exclusivement manuelles.

Élevage

Après un pressurage délicat et un débourbage à froid, la fermentation s'effectue lentement à basse température avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en cuve inox sur lies fines pendant plusieurs mois, sans recherche d'artifice, afin de préserver toute la fraîcheur et la minéralité du terroir.

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle, brillante.

• Nez : Arômes de pêche blanche, ananas, amande fraîche, noix de coco, beurre et mie de pain.

• Bouche : Fraîche et équilibrée, marquée par des notes de bergamote, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. La texture est souple, portée par une belle tension minérale et une finale vive et persistante.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Apéritif

• Raclette

• Plancha de poissons

• Truite aux amandes

• Mont d'Or au four

• Fondue jurassienne

• Poulet rôti aux pleurotes

Température de service

À servir entre 10 et 12 °C.

Potentiel de garde

À apprécier sur sa jeunesse pour sa fraîcheur aromatique, avec un potentiel de garde de 2 à 3 ans.

Le domaine

Situé à Taluyers, au sud-ouest de Lyon, le Domaine de Prapin est exploité par Lucie et Pierre Rivière, sixième génération de vignerons. Les 10 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique avec une approche biodynamique. Leur objectif est de révéler tout le potentiel des Coteaux du Lyonnais à travers des vins sincères, peu interventionnistes et profondément ancrés dans leur terroir.