CROZES HERMITAGE DOMAINE DES LISES MAXIME GRAILLOT - 2020

CROZES HERMITAGE

Crozes-Hermitage sur la commune de Beaumont-Monteux.
100% syrah : 70% égrappé 30% vendange entière / raisins non foulés.
Cuvaison 20 jours, vin de goutte entonné à chaud FML en pièces et demi-muids, vin de
presse élevé en foudre, élevage 11 mois en pièces et demi-muids. Mise en bouteille début décembre.

Méthodes de culture traditionnelles avec travail des sols à la charrue et rejet des intrants chimiques, rendements très modérés, entre 35 et 40 hectolitres par hectares.