ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LE MEAL - 2004

LE VIN

Le Méal 2004 de Ferraton Père & Fils est un Ermitage rouge issu exclusivement de Syrah. Cette cuvée provient du coteau du Méal, l'un des terroirs emblématiques de l'Hermitage, et se présente aujourd'hui comme un millésime de belle maturité.

DÉGUSTATION

Avec le temps, une grande Syrah du Rhône septentrional peut développer des nuances de fruits noirs évolués, d'épices, de cuir et de sous-bois. L'état de conservation de chaque bouteille reste déterminant pour son expression actuelle.

TERROIR & ÉLEVAGE

100 % Syrah, issue de vignes d'environ 30 ans au moment de l'élaboration. Terrasses de galets roulés exposées plein sud sur le coteau du Méal. Vendange éraflée, vinification en cuves béton pendant environ quatre semaines selon le millésime, avec remontages et pigeages. Élevage en fûts de chêne de 14 à 18 mois selon le millésime.

ACCORDS METS & VIN

Viande de bœuf maturée, gibier à plume, canard rôti ou plats mijotés aux champignons.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 à 17 °C. Ouvrir avec précaution et goûter avant toute éventuelle aération prolongée, compte tenu de l'âge du millésime.