ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LE MEAL - 2021

LE VIN

Le Méal 2021 de Ferraton Père & Fils est un Hermitage rouge parcellaire de Syrah, issu de l'un des secteurs emblématiques de la colline. Une cuvée concentrée, destinée à la garde.

DÉGUSTATION

Le bouquet associe fruits noirs et nuances de cuir. La bouche offre puissance, ampleur et une structure tannique affirmée, prolongée par une finale très longue.

TERROIR & ÉLEVAGE

Syrah de vignes d'environ trente ans sur terrasses de galets roulés exposées plein sud. Vendanges égrappées, cuvaison en béton d'environ quatre semaines et élevage de quatorze à dix-huit mois en fûts, dont 30 à 50 % neufs.

ACCORDS METS & VIN

Bœuf maturé, gibier, agneau confit ou champignons.

CONSEIL DE SERVICE

Servir vers 16 à 18 °C ; goûter avant de carafer.