ERMITAGE FERRATON PERE & FILS LES DIONNIERES - 2021

LE VIN

Les Dionnières 2021 de Ferraton Père & Fils est un Hermitage rouge parcellaire de pure Syrah. Un vin de garde, où profondeur et élégance s'expriment avec précision.

DÉGUSTATION

Le nez mêle violette, petits fruits rouges, réglisse et épices. La bouche est puissante, persistante et portée par une texture raffinée.

TERROIR & ÉLEVAGE

Vignes d'environ trente ans sur sols argilo-calcaires avec alluvions et galets roulés, exposées au sud. Vendanges égrappées, cuvaison en béton d'environ quatre semaines et élevage de quatorze à dix-huit mois en fûts.

ACCORDS METS & VIN

Pigeon, gibier, agneau rôti ou plats aux cèpes.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 à 18 °C ; laisser le vin s'ouvrir progressivement.