SAINT JOSEPH COURSODON SILICE - 2023

LE VIN

Silice 2023 du Domaine Coursodon est un Saint-Joseph rouge issu de Syrah cultivée sur les coteaux escarpés du Rhône septentrional. Une cuvée de caractère qui allie concentration et finesse.

DÉGUSTATION

La robe est rouge intense aux reflets violacés. Le nez révèle fruits rouges et épices. La bouche se distingue par sa structure équilibrée, ses tanins délicats et sa finale longue.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les vignes reposent sur des sols de schistes et de granite exposés sud à sud-est. Les vendanges sont manuelles ; après égrappage, la fermentation se déroule en cuve ouverte pendant quinze à dix-huit jours, suivie d'un élevage de douze mois en fûts de chêne.

ACCORDS METS & VIN

Un pigeonneau aux girolles, un agneau rôti ou une viande mijotée.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 à 17 °C.