SAINT JOSEPH DOMAINE JEANTET-LAURENT LES ECHALAS A JO - 2020

Les Échalas à Jo – 2020

Appellation : Saint-Joseph AOP
Domaine : Domaine Jeantet-Laurent
Cuvée : Les Échalas à Jo
Millésime : 2020
Région : Vallée du Rhône Nord

Cépage

• 100% Syrah

Terroir

• Coteaux granitiques escarpés typiques de l’appellation
• Vignes conduites en échalas (piquets), culture traditionnelle du Rhône Nord
• Exposition favorisant une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur

Vinification

• Vendanges manuelles
• Tri à la parcelle
• Fermentation en levures indigènes
• Extraction maîtrisée pour préserver finesse et expression du fruit
• Élevage en fûts (partiellement bois neuf selon millésime)

Dégustation

Robe :
Rouge profond aux reflets violacés

Nez :
Élégant et typé Syrah du Nord sur les fruits noirs (cassis, mûre), avec des notes de poivre, violette et légère touche fumée

Bouche :

• Attaque franche et structurée
• Matière dense mais équilibrée
• Tanins fins et bien intégrés
• Belle fraîcheur minérale
• Finale longue, épicée et légèrement réglissée

Accords mets & vin

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Gibier
• Cuisine en sauce (daube, civet)
• Plats aux champignons
• Fromages à pâte dure

Service

• Température : 16–18°C
• Carafer 1h conseillé dans sa jeunesse
• Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Style du vin

👉 Syrah de Rhône Nord élégante et structurée
👉 Alliance de puissance maîtrisée et de fraîcheur
👉 Vin de gastronomie avec belle complexité