SAINT PERAY DOMAINE DE LORIENT (MAGNUM) - 2023

LE VIN

Le Saint-Péray 2023 du Domaine de Lorient est un blanc du Rhône septentrional proposé en magnum. Issu de vignes d'altitude, il conjugue ampleur de la Roussanne et fraîcheur de la Marsanne.

DÉGUSTATION

Le bouquet associe fleurs blanches, fruits à chair blanche et nuances d'amande. La bouche présente une texture délicate, soutenue par une fraîcheur minérale qui prolonge la dégustation.

TERROIR & ÉLEVAGE

Vignes plantées à environ 500 mètres d'altitude sur granite décomposé, appelé gore, autour de la ferme de Lorient. Encépagement de 70 % Roussanne et 30 % Marsanne, vendanges manuelles en caissettes, pressurage direct puis fermentation avec levures indigènes en fûts de 228 et 400 litres.

ACCORDS METS & VIN

Saint-Jacques, volaille, poisson en sauce ou fromages affinés.

CONSEIL DE SERVICE

Servir vers 11 à 13 °C ; le magnum mérite une mise en température progressive.