VIN DE PAYS DE MEDITERRANEE DOMAINE ROUCAS TOUMBA LES PREMICES - 2021

LE VIN

Les Prémices 2021 du Domaine Roucas Toumba est un blanc de Méditerranée issu d'un assemblage de cépages méridionaux. Il associe ampleur et fraîcheur dans un esprit gastronomique.

DÉGUSTATION

Un blanc de texture, où la diversité des cépages apporte richesse aromatique et équilibre, idéal pour les plats raffinés.

TERROIR & ÉLEVAGE

Assemblage principalement de Marsanne, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc et Grenache blanc. Deux terroirs, l'un d'argiles calcaires profondes, l'autre de garrigue et galets roulés. Vendanges manuelles matinales, pressurage direct, fermentation sans levurage et élevage d'un an sur lies en fûts de 500 litres.

ACCORDS METS & VIN

Noix de Saint-Jacques, volaille aux morilles ou osso-buco.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 11 à 13 °C ; ouvrir quelques minutes avant le repas.