CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DUSEIGNEUR CATARINA - 2023

LE VIN

Catarina blanc 2023 du Domaine Duseigneur est un Châteauneuf-du-Pape blanc de Clairette, issu d'une sélection parcellaire du lieu-dit La Cerise.

DÉGUSTATION

Cette cuvée de Clairette conjugue la personnalité d'un cépage méditerranéen et la richesse d'un élevage sur lies, pour une dégustation de gastronomie.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les vignes d'environ quarante ans reposent sur des sols argilo-calcaires à galets roulés. Après pressurage, la fermentation avec levures indigènes s'effectue pour un tiers en inox et deux tiers en demi-muids neufs, avec bâtonnage durant huit à neuf mois.

ACCORDS METS & VIN

Poisson en sauce, volaille rôtie ou risotto aux champignons.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 11 à 13 °C.