COSTIERES DE NIMES CHATEAU MOURGUES DU GRES LES GALETS DORES - 2021

COSTIERES DE NIMES

« Les Galets » sont un hommage à nos sols caillouteux appelés « Gres ». Charriés par la moraine du Rhône à l'Ere Quaternaire, ils sont emblématiques de nos terroirs à proximité du fleuve. Ce sol de galets est complété par l'originalité d'un sol calcaire du Secondaire, plus rare dans notre Appellation, particulièrement favorable à l'expression du blanc.
Aux portes de la Provence et de la Camargue, les brises estivales de la Méditerranée contribuent à léquilibre du vin.
Comme les galets, cette cuvée se décline en trois couleurs : Dorés, Rosés et Rouges qui rappellent leurs teintes variées sous léclat du soleil.

L'exposition Nord des parcelles en fait un terroir « frais» en climat méditerranéen, qui confère beaucoup de vivacité au vin. De même, le contrôle des températures pendant tout le cycle de fermentation et délevage, permet de préserver tout son fruit et sa fraîcheur.
Les vins sont vinifiés sans soufre pour davantage de pureté et déclat du fruit. Un léger ajout à la mise assure la stabilité du vin.

Robe : Jaune clair avec des reflets dorés.
Nez : Notes fruités (agrumes et fruits à chair blanche), florales (genêt) et minérales (pierre à fusil).
Bouche : Attaque vive sur des notes citronnées, avec une belle persistance aromatique. Texture soyeuse et la fraîche.
Une note saline, liée aux brises marines, participe à sa finesse.

Accords : Brandade de Nîmes, coques, tapas, rôti de porc à l'ananas, fromage de chèvre.
Servir à 10° environ.
Garde : S'apprécie maintenant et dans les 3 ans.