COTES DU RHONE DOMAINE DE LA JANASSE LES GARRIGUES - 2019

ASSEMBLAGE 100% Grenache (dont certaines parcelles centenaires).

RENDEMENT SUPERFICIE 28 hl/ha 2,5 hectares

LOCALISATION Sur un fabuleux terroir de galets roulés sur argiles rouges, balayé par le mistral, au nord-ouest non loin de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon.

VITICULTURE Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.

VINIFICATION Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Éraflage à 75% puis macération pendant 21 jours avec pigeage quotidien manuel.

ÉLEVAGE En foudres pendant 12 mois.

DÉGUSTATION La puissance d’un terroir provençal aux effluves de garrigue, associé à la finesse de vieux grenaches permet à cette cuvée de développer des arômes de fruits rouges (fraise) et noirs (mûre).

ACCORDS Pâté de grives. Dans les 10 ans après mise en bouteille