COTES DU RHONE DOMAINE DU MOULIN - 2023

Côtes du Rhône Domaine du Moulin – 2023

Appellation : AOP Côtes du Rhône
Domaine : Domaine du Moulin
Millésime : 2023
Région : Vallée du Rhône méridionale – Vinsobres
Couleur : Rouge
Vigneron : Denis Vinson et sa famille
Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)

Description

Installé à Vinsobres, dans la Drôme provençale, le Domaine du Moulin signe avec ce Côtes du Rhône 2023 un rouge méridional particulièrement accessible et gourmand.

L’assemblage réunit cinq cépages traditionnels de la vallée du Rhône : Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre. Le résultat privilégie le fruit, la souplesse et la fraîcheur, avec une robe grenat brillante, un nez élégant de fruits rouges frais et une bouche aux tanins fins.

Cépages

Grenache – Syrah – Carignan – Cinsault – Mourvèdre.

Le Grenache contribue généralement au fruit et à la rondeur, la Syrah à la couleur et aux épices, tandis que Carignan, Cinsault et Mourvèdre apportent chacun des nuances complémentaires de fraîcheur, de structure et de caractère méditerranéen.

Terroir

Le Domaine du Moulin est implanté à Vinsobres, au nord de la partie méridionale de la vallée du Rhône. La propriété élabore à la fois des vins en AOC Côtes du Rhône et en Vinsobres, appellation communale reconnue comme cru depuis 2006.

 

Viticulture

Le Domaine du Moulin est officiellement référencé comme une exploitation Haute Valeur Environnementale (HVE).

Cette certification traduit une démarche environnementale portant notamment sur la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la fertilisation et la gestion de l’eau.

 

Vinification et élevage

 

Le profil final du Côtes du Rhône 2023 montre clairement une recherche de fruit, de souplesse et de fraîcheur.

Notes de dégustation

 

Robe : grenat brillant.

Nez : élégant et immédiatement accessible, dominé par les fruits rouges frais.

Bouche : souple et harmonieuse, avec un fruit croquant soutenu par des tanins fins.

Finale : fraîche et équilibrée, conservant une agréable gourmandise.

C’est donc un Côtes du Rhône qui mise davantage sur l’équilibre et la buvabilité que sur la puissance : un rouge méridional convivial, à boire facilement à table.

Accords mets & vins

À associer notamment avec :

• Charcuteries

• Terrine de campagne

• Poulet rôti

• Saucisses grillées

• Côte de porc

• Agneau grillé

• Daube provençale

• Grillades

• Fromages à pâte pressée

Les assemblages rouges du domaine à base de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont également associés au bœuf, à l’agneau et au gibier.

Température de service

Servir idéalement autour de 15 à 16 °C.

À ce stade, le 2023 ne nécessite pas de long carafage. Une ouverture 30 minutes avant le service suffira généralement à libérer son fruit.

Potentiel de garde

Ce Côtes du Rhône est avant tout construit sur la fraîcheur du fruit et la souplesse.

Dégustation dès maintenant et jusqu’en 2028-2029 environ, afin de profiter de son caractère fruité et gourmand.

 

Le domaine

Le Domaine du Moulin est installé à Vinsobres, dans la Drôme provençale. La propriété est aujourd’hui associée à Denis Vinson et produit aussi bien des Côtes du Rhône que des vins de l’appellation Vinsobres. Le domaine est officiellement référencé parmi les Vignerons Indépendants de France et bénéficie de la certification HVE.

Le domaine possède une gamme allant de rouges fruités et accessibles comme ce Côtes du Rhône jusqu’à des expressions plus ambitieuses de Vinsobres. La Cuvée ++ 2023, par exemple, a obtenu 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2026, illustrant le sérieux de la propriété sur ses cuvées de garde.

Élaboré à Vinsobres par la famille Vinson, le Côtes du Rhône 2023 du Domaine du Moulin réunit Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre dans un rouge généreux et immédiatement séduisant. Fruits rouges frais, tanins fins et belle fraîcheur composent une bouche souple et gourmande. Un Côtes du Rhône HVE convivial et parfaitement équilibré, idéal pour accompagner grillades, viandes rôties et cuisine provençale.