COTES DU RHONE LE CLOS DU CAILLOU LA RESERVE - 2023

LE VIN

La Réserve 2023 du Clos du Caillou est un Côtes du Rhône rouge issu de vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre. Une cuvée profonde qui révèle le caractère du terroir sablonneux du clos.

DÉGUSTATION

Le nez mêle réglisse, cerise noire, épices et notes de sous-bois. La bouche est charnue, soyeuse et fraîche, avec une longue finale.

TERROIR & ÉLEVAGE

Assemblage indiqué de 70 % Grenache et 30 % Mourvèdre, issus de vignes âgées d'environ soixante-dix et cinquante ans. Vendanges manuelles, fermentation en béton aux levures indigènes et élevage en demi-muids et barriques de plusieurs vins. La fiche d'origine contient aussi des données relatives à 2022.

ACCORDS METS & VIN

Agneau confit, gibier, bœuf braisé ou champignons.

CONSEIL DE SERVICE

Servir vers 16 à 18 °C ; aérer selon son évolution.