VENTOUX CHATEAU JUVENAL LA TERRE DU PETIT HOMME - 2018

Ventoux Château Juvenal « La Terre du Petit Homme » – 2018

Appellation : AOP Ventoux
Domaine : Château Juvenal
Cuvée : La Terre du Petit Homme
Millésime : 2018
Région : Vallée du Rhône méridionale – Ventoux
Couleur : Rouge
Cépages : 50 % Grenache, 40 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Degré d’alcool : 15,5 % vol.
Culture : Agriculture biologique

Description

La Terre du Petit Homme 2018 est une cuvée généreuse et profonde du Château Juvenal, élaborée sur les hauteurs de la propriété, au pied du Mont Ventoux. Elle assemble Grenache, Syrah et Mourvèdre issus de vignes âgées de 30 à 50 ans, cultivées sur un coteau argilo-calcaire particulièrement bien exposé.

Puissant sans manquer d’élégance, ce rouge méridional dévoile une belle concentration de fruits rouges et noirs, accompagnée d’épices douces, de réglisse et de vanille. Sa matière dense et suave, soutenue par des tanins soyeux, en fait un Ventoux de gastronomie particulièrement séduisant.

Cépages

50 % Grenache
40 % Syrah
10 % Mourvèdre

Le Grenache apporte richesse, chair et générosité fruitée. La Syrah renforce la profondeur, les épices et la structure, tandis que le Mourvèdre complète l’ensemble par sa complexité et son caractère.

Terroir

La Terre du Petit Homme provient d’un terroir argilo-calcaire situé sur les hauteurs de la propriété, sur un coteau caillouteux présentant une pente d’environ 20 % et une exposition sud particulièrement favorable à la maturation. Les vignes sont âgées de 30 à 50 ans.

Le vignoble bénéficie de l’environnement privilégié du Château Juvenal, situé à Saint-Hippolyte-le-Graveyron, entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux.

Viticulture

Le Château Juvenal est engagé depuis plus de dix ans dans une agriculture respectueuse de son environnement et produit des vins certifiés biologiques.

Pour La Terre du Petit Homme, les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité, afin de préserver la qualité du fruit et d’obtenir la richesse caractéristique de la cuvée.

Vinification et élevage

La vinification repose sur une macération longue, accompagnée de nombreux délestages à l’air afin d’obtenir progressivement couleur, matière et structure.

Le Grenache bénéficie d’un élevage sur lies en cuve thermorégulée, tandis que la Syrah et le Mourvèdre sont élevés en barriques. Cette approche permet de préserver la générosité du fruit tout en apportant au vin profondeur, texture et complexité aromatique.

Notes de dégustation

Robe : Grenat profond aux reflets pourpres.

Nez : Intense et généreux, marqué par les petits fruits rouges, la cerise noire et les fruits noirs mûrs, accompagnés d’épices douces, de réglisse et de délicates nuances vanillées.

Bouche : Suave, dense et élégante. La richesse du millésime s’exprime dans une matière charnue et généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur. Les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés.

Finale : Longue et gourmande, dominée par la réglisse, les épices douces et une délicate note de vanille de Madagascar.

Accords mets & vins

À associer avec :

• Gibier rôti ou en sauce

• Côte de veau aux morilles

• Daube provençale

• Épaule d’agneau confite

• Gigot d’agneau aux herbes de Provence

• Magret de canard

• Côte de bœuf grillée

• Civet de sanglier

• Fromages affinés

Le domaine recommande particulièrement le gibier ainsi qu’une côte de veau de l’Aubrac aux morilles.

Température de service

Servir idéalement entre 16 et 18 °C.

À ce stade de son évolution, une ouverture environ 30 minutes avant le service permettra au vin de déployer progressivement son bouquet.

Potentiel de garde

Le Château Juvenal annonce pour La Terre du Petit Homme un potentiel de garde d’environ 10 ans.

Le millésime 2018 est aujourd’hui à pleine maturité et offre une belle occasion de découvrir la cuvée avec un fruit assoupli et une complexité aromatique déjà bien développée.

Fenêtre de dégustation conseillée : dès maintenant et jusqu’en 2028 environ.

Le domaine

Situé à Saint-Hippolyte-le-Graveyron, au cœur du Comtat Venaissin, le Château Juvenal bénéficie d’un environnement privilégié entre les Dentelles de Montmirail et le Mont Ventoux. L’histoire de la propriété remonte au XIXe siècle, tandis que la cave viticole actuelle est créée en 2011 par Anne-Marie et Bernard Forestier avec Sébastien Alban.

Le domaine élabore principalement des vins en AOP Ventoux, dans une démarche biologique associant respect du terroir, tradition et maîtrise technique.

Le nom La Terre du Petit Homme fait référence à une histoire locale : autrefois, les parcelles auraient été régulièrement parcourues par un petit homme accompagné de son chien noir, dressé à rechercher les truffes. Cette anecdote rappelle le caractère profondément provençal du terroir dont est issue la cuvée.

Issu des coteaux argilo-calcaires du Château Juvenal, au pied du Mont Ventoux, La Terre du Petit Homme 2018 assemble 50 % de Grenache, 40 % de Syrah et 10 % de Mourvèdre issus de vieilles vignes. Cerise noire, fruits rouges et noirs, épices douces, réglisse et vanille composent un bouquet généreux, prolongé par une bouche dense et suave aux tanins soyeux. Un Ventoux biologique puissant et élégant, aujourd’hui dans une superbe phase de maturité.