COTES DU RHONE VILLAGES DOMAINE DE LA REMEJEANNE LES GENEVRIERS - 2013

Nom du vin : Les Genévriers
Appellation : Côtes du Rhône Villages
Domaine : Domaine de la Réméjeanne
Millésime : 2013
Région : Vallée du Rhône méridionale, France

Cépages :

• Majoritairement Grenache

• Complété par Syrah

Terroir :

Sols argilo-calcaires et galets roulés, typiques du Rhône Sud, favorisant la concentration et la maturité des raisins.

Vinification :

• Vendanges manuelles

• Fermentation en cuves béton/inox

• Élevage partiel en foudres ou cuves (peu de bois pour préserver le fruit)

Robe :

Rouge profond aux reflets légèrement tuilés (évolution du millésime)

Nez :

Complexe et évolué

• Fruits noirs confiturés (mûre, prune)

• Notes épicées (poivre, garrigue)

• Légères touches tertiaires : cuir, sous-bois, tabac

Bouche :

• Attaque souple

• Structure élégante avec des tanins fondus

• Belle maturité du fruit

• Finale longue, légèrement épicée et fraîche

Accords Mets & Vins :

• Agneau rôti ou en sauce

• Daube provençale

• Gibier

• Fromages affinés

• Plats méditerranéens (ratatouille, tapenade)

Température de service :

16–18°C