COTES DU ROUSSILLON DOMAINE GARDIES LA TORRE - 2022

LE VIN

La Torre 2022 du Domaine Gardiés est un Côtes du Roussillon rouge dominé par le Mourvèdre. Une cuvée profonde, issue des terroirs de schistes et d'argiles de la vallée de l'Agly.

DÉGUSTATION

Le bouquet mêle fruits noirs mûrs, épices et garrigue. La bouche est structurée, avec une matière dense et une finale persistante.

TERROIR & ÉLEVAGE

Assemblage de 70 % Mourvèdre, 20 % Grenache noir et 10 % Carignan. Sols de schistes et d'argiles à Espira-de-l'Agly, vendanges manuelles, macération traditionnelle de vingt et un jours et élevage de dix-huit mois en demi-muids.

ACCORDS METS & VIN

Gibier, agneau confit, bœuf braisé ou champignons.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 16 à 18 °C ; goûter avant de carafer.