COTES DU ROUSSILLON DOMAINE OLIVIER PITHON LAIS (MAGNUM) - 2018

Appellation : I.G.P. Côtes Catalanes
Domaine : Domaine Olivier Pithon
Cuvée : Laïs
Millésime : 2018
Région : Roussillon, France
Couleur : Rouge

Description

“Laïs” 2018 est l’une des cuvées emblématiques d’Olivier Pithon, située à mi-chemin entre les cuvées parcellaires du domaine et la gourmandise de la gamme Mon P’tit Pithon. Ce millésime dévoile un vin généreux et équilibré, où la richesse du fruit s’associe à une belle fraîcheur et à une expression authentique des terroirs du Roussillon.

Assemblage

40% Grenache Noir, 40% Carignan, 20% Mourvèdre. Les raisins proviennent de terroirs de schistes, marnes et argilo-calcaires cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis intense et brillante
• Nez : Expressif, sur les fruits rouges et noirs mûrs, les épices douces, la garrigue et de subtiles notes animales.
• Bouche : Ronde et profonde, avec un fruit juteux, des tanins fins et une belle fraîcheur. Finale harmonieuse et gourmande.

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Agneau rôti aux herbes
• Viandes grillées
• Gibiers
• Daube de bœuf aux olives
• Fromages de brebis affinés

Température de service

14–16°C

Potentiel de garde

À apprécier dès aujourd’hui, avec un potentiel de garde pouvant atteindre 8 à 10 ans selon les conditions de conservation.

Le domaine

Installé à Calce, au cœur du Roussillon, Olivier Pithon est l’une des figures majeures du renouveau viticole catalan. Conduit en agriculture biologique et biodynamique, le domaine privilégie le respect du vivant et l’expression la plus pure des terroirs. Ses vins sont reconnus pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur remarquable digestibilité.