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GAUBY GERARD (BIODYNAMIE)
COTES DU ROUSSILLON VILLAGESDomaine GAUBY GERARD (BIODYNAMIE)Provenance : ROUSSILLON, ROUSSILLON - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2019Format : 75 clDegré : 14% En savoir plus
91,10 € TTC 75,92 € HT
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Description du produit « COTES DU ROUSSILLON VILLAGES DOMAINE GAUBY MUNTADA - 2019 »
COTES DU ROUSSILLON VILLAGESAppellation : Côtes du Roussillon Villages.Terroir : Marnes calcaires.Cépages : - Grenache noir 45 % d'une cinquantaine d'années- Carignan 45 % plus de 120 ans- Mourvèdre 5 % d'une vingtaine d'année- Syrah 5 % d'une quinzaine d'annéeRendements : 20 hl/ha.Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.Vinification : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..Elevage : Foudres et barriques. 30 mois d'élevage..Mise en bouteille : sans collage, ni filtration.
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