VIN DE FRANCE DOMAINE PLAGEOLES CONTRE PIED N° 2 ASSEMBLAGE - 2019

VIN DE FRANCE – DOMAINE PLAGEOLES « CONTRE PIED N° 2 » 2019

Domaine : Domaine Plageoles
Cuvée : Contre Pied n° 2
Millésime : 2019
Appellation : Vin de France
Région : Sud-Ouest – Gaillacois
Couleur : Rouge
Cépage(s) : 70 % Braucol, 30 % Duras
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13 %
Culture : Agriculture biologique, vendanges manuelles
Température de service : 15-17 °C
Potentiel de garde : Environ 4 à 8 ans selon la conservation

LE VIN

Contre Pied n° 2 2019 réunit deux cépages historiques du Gaillacois : le Braucol et le Duras. Cette cuvée rouge privilégie l'identité locale et une vinification en cuve destinée à préserver l'expression du fruit.

DÉGUSTATION

Robe : Rouge rubis profond.

Nez : Fruits noirs, poivre et notes florales possibles.

Bouche : Fraîche et épicée, avec une structure souple et une finale expressive.

TERROIR & ÉLEVAGE

La fiche technique d'origine indique un assemblage de 70 % Braucol et 30 % Duras. Le Duras provient de sols calcaires du plateau cordais et le Braucol d'argiles rouges de Grésigne. Vendanges manuelles, égrappage total, levures indigènes, vinification en cuve et élevage de six mois en cuve.

ACCORDS METS & VIN

Ce vin accompagnera notamment :

• Charcuteries
• Canard rôti
• Agneau grillé
• Légumes farcis
• Champignons
• Fromages de brebis

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15-17 °C. Servir légèrement rafraîchi dans un verre de rouge de taille moyenne. Une aération courte peut être envisagée après dégustation.

LE DOMAINE

La famille Plageoles défend depuis plusieurs générations les cépages anciens du Gaillacois et les terroirs du Sud-Ouest. Le domaine est particulièrement associé à la préservation de variétés régionales et à une approche biologique du vignoble.