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DA ROS ELIAN (BIODYNAMIE)
COTES DU MARMANDAISDomaine DA ROS ELIAN (BIODYNAMIE)Provenance : SUD OUEST, COTES DU MARMANDAIS - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2020Format : 75 clDegré : 13% En savoir plus
12,90 € TTC 10,75 € HT
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Description du produit « COTES DU MARMANDAIS DOMAINE ELIAN DA ROS LE VIN EST UNE FETE - 2020 »
COTES DU MARMANDAISCépage : 40% Abouriou 40% Cabernet franc 20% MerlotTerroir : argilo-limoneux sur sous sol d'argile calcaireVinification : Merlot et cabernet franc sont égrappés, puis encuvés en cuve béton ouvertes entre 8 et 10 jours. Extractions douces. L'abouriou quant à lui est encuvé en grappes entières et vinifié en macération semi carbonique.Elevage : 10 mois en foudres et fûts de plusieurs vins + 1 mois en cuve bétonMise en bouteille : sans collage avec une légère filtration, fin août 2019.Profil du vin : comme son nom l'indique, ce vin est un vin plaisir au caractère fruité et frais. La vinification est douce sans extraction forte afin de préserver le côté croquant et rond du raisin. C'est un vin passe-partout, sa rondeur et son fruité lui donnent une belle « buvabilité », mais il est aussi soutenu par une délicate structure tannique inhérente à nos cépages du sud-ouest. Il est ainsi agréable à l'apéro pour partager un verre entre amis mais s'accorde aussi très facilement avec des plats plus généreux.
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