MADIRAN CHATEAU D'AYDIE ODE D'AYDIE - 2018

LE VIN

Ode d'Aydie 2018 du Château d'Aydie est un Madiran rouge élaboré exclusivement à partir de Tannat, associant caractère et élégance.

DÉGUSTATION

Robe rouge intense et profonde. Bouche généreuse et structurée, avec un bel équilibre entre puissance et souplesse.

TERROIR & ÉLEVAGE

Les raisins proviennent des coteaux argilo-calcaires de Saint-Lanne et des sols argileux à galets de Moncaup. Vinification parcellaire avec longue macération, puis élevage de 24 mois en cuves bois et béton.

ACCORDS METS & VIN

Gigot d'agneau rôti, bœuf bourguignon ou salmis de palombes.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 15 à 16 °C.