VIN DE FRANCE DOMAINE FOUASSIER SKIN (MACERATION EN AMPHORE) - 2020

LE VIN

Skin 2020 du Domaine Fouassier est un Vin de France blanc de macération sur Sauvignon, élevé en amphore. Une interprétation singulière du cépage ligérien, née d'une petite parcelle.

DÉGUSTATION

Un vin de texture et de caractère, où les arômes du Sauvignon rencontrent la profondeur apportée par le contact avec les peaux. Une cuvée à découvrir à table.

TERROIR & ÉLEVAGE

Parcelle de 0,10 hectare sur argiles à silex du Crétacé supérieur, exposée sud-ouest. Vignes d'environ 45 ans conduites en agriculture biologique et biodynamique, avec certifications Biodyvin et Demeter.

ACCORDS METS & VIN

Cuisine végétale, volaille épicée, fromages ou poissons de caractère.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 11 à 13 °C, dans un verre ample.