VIN DE FRANCE TERRE DE L'ELU ESPERANCE - 2022

LE VIN

Espérance 2022 de Terre de l'Élu est un Vin de France rouge de Pineau d'Aunis, cépage historique de la Loire. Cette cuvée redonne toute sa place à une variété singulière, à la fois racée et délicate.

DÉGUSTATION

Robe grenat clair, nez floral et poivré évoquant le poivre de Sichuan et les baies roses. La bouche s'ouvre sur l'épice puis évolue vers les fleurs, avec une finale longue et précise.

TERROIR & ÉLEVAGE

Vignes anciennes et jeunes plantations en sélection massale, sur sables, grès et poudingue à Saint-Aubin-de-Luigné. Vendanges manuelles, macération de dix jours en grappes entières, élevage de douze mois en contenants de 600 litres et jarres d'argile, sans filtration.

ACCORDS METS & VIN

Volaille, canard, cuisine légèrement épicée ou champignons.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 14 à 16 °C pour préserver sa finesse aromatique.