BOURGUEIL DOMAINE CATHERINE & PIERRE BRETON NUITS D'IVRESSE - 2021

LE VIN

Nuits d'Ivresse 2021 de Catherine et Pierre Breton est un Bourgueil rouge de Cabernet Franc, élaboré sans soufre ajouté. Une interprétation libre et expressive des tufs ligériens.

DÉGUSTATION

Le fruit rouge éclatant et la fraîcheur du Cabernet Franc dessinent un vin digeste, souple et vibrant, destiné à une dégustation conviviale.

TERROIR & ÉLEVAGE

Vignes certifiées biologiques et biodynamiques. Vendanges manuelles en caissettes, raisins égrappés, fermentation de trois semaines avec levures indigènes, puis élevage prolongé en barriques sans SO2. Cette cuvée exige une conservation au frais, à l'abri de la lumière.

ACCORDS METS & VIN

Volaille fermière, terrines, champignons ou veau rôti.

CONSEIL DE SERVICE

Servir autour de 14 à 16 °C ; conserver idéalement sous 14 °C avant ouverture.