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SAINT NICOLAS
25,40 € TTC 21,17 € HT
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Description du produit « FIEFS VENDEENS BREM DOMAINE SAINT NICOLAS LE POIRE - 2012 »
FIEFS VENDEENS BREMCépage : Négrette 100%Caractéristiques du Terroir : Coteaux : légèrement exposés SudSol : Argilo-Schisteux gris bleu & GranitAge de la vigne : 20 ansA la Vigne et au ChaiRendement : 18 hl/haPréparations biodynamiques : Compost de bouse MT Tisanes (orties, prêle…) Labour, binage mécanique et manuelVinification naturelle (sans souffre, L.I) : Égrappage à 100 %Macération 18 jours en foudre Elevage de 15 mois en barrique neuve et d'un vin.Récompenses : Revue des Vins de France : 15/20 - Guide des vins : 14.5/20DégustationRobe pourpre profonde.Nez riche de, fruits rouges sauvages, baies rouges acidulées, et poivré.Bouche ronde et élégante et fruitée avec une finale tannique.Mets & VinPièce de bœuf grillée, légumes d'antan en ratatouilleCivet de chevreuil au vinaigre de framboise, confiture d'airellesTajine d'agneau au Ras El Hanout, gingembre et abricots
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